Aito Margherita-pizza: Alkuperäinen italialainen resepti

Historia:

Luotu vuonna 1889 kuningatar Margherita di Savoian kunniaksi. Sen värit (punainen, valkoinen ja vihreä) edustavat Italian lippua.

Ainekset (1 pitsaa varten):

• 200g napolilaista pizzataikinaa
• 80g San Marzano -tomaattikastiketta
• 125g mozzarella di bufala -juustoa
• 5 tuoretta basilikan lehteä
• Suolaa ja oliiviöljyä

Valmistus:

1. Pohja: Venytä taikina käsin (ei kaulinta käytä!).
2. Kypsennys: Paista puu-uunissa 400°C:ssa 90 sekunnin ajan.
3. Lopetus: Lisää tuoretta basilikaa tarjoilun yhteydessä.

Kuva: Perinteinen napolilainen pitsa.